BBQ Sauzen

Grill en BBQ sauzen worden gebruikt om het vlees te marineren of te bedruipen voordat het vlees op de BBQ bereid zal worden.
Maar ook tijdens de laatste bereidingsfase, vlak voordat je heerlijke BBQ-creatie op tafel komt, spelen deze sauzen een
belangrijke rol.

Grill en BBQ sauzen gebruiken we op meerdere soorten vlees. Denk daarbij aan varkensvlees, rundvlees, maar ook kip en vis.
Zelfs gegrilde groenten krijgen met de juiste BBQ saus een extra smaakboost.

BBQ sauzen gebruiken tijdens het barbecueën

Sauzen of een glaze worden vaak op het vlees gesmeerd tijdens de bereiding op de BBQ. Dit zorgt niet alleen voor extra smaak,
maar ook voor een mooie glans en een licht gekarameliseerde buitenkant. Vooral bij low & slow barbecueën, zoals bij
spareribs of pulled pork, zijn BBQ sauzen onmisbaar.

Wat is een glaze?

Een glaze is een saus die tijdens het barbecueën op het laatste moment op het vlees wordt aangebracht. Dit gebeurt om te
voorkomen dat suikers verbranden en om een intense, volle smaak te creëren. Natuurlijk kunnen ook andere BBQ sauzen op deze
manier worden gebruikt.

Zo creëer je nog meer smaak op het moment dat je het vlees van de BBQ haalt en serveert aan tafel. Een goede BBQ saus tilt
je gerecht naar een hoger niveau en maakt van elke barbecue een echte smaakbeleving.

Waarom zijn BBQ sauzen zo belangrijk?

BBQ sauzen zorgen voor balans, diepte en karakter in je gerechten. Ze kunnen zoet, pittig, rokerig of juist fris zijn.
Door te variëren met verschillende grill- en BBQ sauzen geef je elk stuk vlees of vis een eigen signatuur.

Populaire soorten grill- en BBQ sauzen

• Zoete BBQ sauzen op basis van honing, bruine suiker of maple syrup
• Pittige BBQ sauzen met chili, jalapeño of cayennepeper
• Rokerige BBQ sauzen met hickory- of mesquite-aroma
• Frisse BBQ sauzen met azijn, mosterd of citrus
• BBQ glazes voor de laatste fase van het grillen

BBQ sauzen combineren met vlees en vis

Niet elke BBQ saus past bij elk gerecht. Zo zijn zoete en rokerige sauzen perfect voor spareribs en pulled pork, terwijl
pittige sauzen goed samengaan met kip, burgers en worstjes. Voor vis en zeevruchten kies je vaak een lichtere BBQ saus met
een frisse of kruidige smaak.

Veelgestelde vragen over BBQ sauzen

Waar gebruik je saus voor op de BBQ?

BBQ saus gebruik je om vlees, vis of groenten te marineren, tijdens het grillen te bedruipen of als glaze in de laatste
fase van de bereiding. Daarnaast wordt onze BBQ saus vaak geserveerd als tafelsaus.

Wanneer breng je BBQ saus aan tijdens het barbecueën?

BBQ saus kan op verschillende momenten worden aangebracht. Marinades gebruik je vooraf, sauzen tijdens het grillen en
een glaze meestal pas op het einde. Zo voorkom je verbranden en behoud je de optimale smaak. Of natuurlijk als side om te dippen.

Wat is het verschil tussen BBQ saus en een glaze?

BBQ saus is meestal dunner en veelzijdig inzetbaar. Een glaze is dikker en geconcentreerder en wordt vooral gebruikt in
de laatste fase van het barbecueën voor extra glans en smaak. Als de saus te dun is kun je deze natuurlijk zelf indikken.

Welke soorten vlees zijn geschikt voor BBQ saus?

BBQ sauzen zijn geschikt voor varkensvlees, rundvlees, kip, vis en groenten. Elk type vlees vraagt wel om een andere saus
voor de beste smaakcombinatie. Probeer vooral onze filters

Wat zijn bekende merken BBQ sauzen?

Bekende BBQ saus merken zijn onder andere Blues Hog, Angus and Oink en natuurlijk de saus van influencer Noskos.

Kan ik BBQ saus zelf maken?

Ja, BBQ saus zelf maken is heel goed mogelijk. Met ingrediënten zoals tomatenpuree, azijn, suiker, kruiden en specerijen
stel je eenvoudig je eigen unieke BBQ saus samen. Als je eens wilt experimenteren met smaak raden we vooral onze geselecteerde sauzen aan.

Welke BBQ saus past het beste bij spareribs?

Voor spareribs worden vaak zoete en rokerige BBQ sauzen gebruikt, zoals honing-, maple- of smokey sauzen die mooi
karamelliseren op de BBQ.