Rund

Rund oftewel vlees van de koe, de stier en zelfs van een os. Kalfsvlees valt ook onder de categorie rundvlees.

Er zijn verschillende soorten vlees van een rund maar toch de bekendste stukken zijn wel de Biefstuk, T-bone, Picanha en uiteraard de Tomahawk!

De Brisket, entrecote  en shortribs zijn ook onderdeel van dit dier, zo kunnen we nog wel even doorgaan wat voor vlees je allemaal van de koe kunt halen.

Het vlees is vaak super sappig met een mooie rood kleur. Elk stuk heeft dan ook vaak zijn eigen bereiding nodig op de BBQ.

Low and Slow of juist Hot and Fast het is maar wat er op de grill ligt, reverse sear is ook erg populair aan het worden en zeker de moeite waard om uit te proberen bij dit soort vlees.

Uiteraard hoor bij elk soort en stuk vlees weer een heerlijke rub of misschien net de finishing touch met een  lekker sausje, bij sommige stukken vlees hoef het niet maar om net die heerlijke dimensie in je mond te creëren hebben wij uitgezocht wat de beste opties zijn!